Hovězí na houbách

Suroviny na 2 porce:

• 500 g libové maso
• 2 velké hrsti sušených hřibů
• 1 velká cibule
• 3 - 4 stroužky česneku
• 1 lžíce plnotučná hořčice
• pepř
• kmín mletý
• sůl
• sádlo na restování
• hladká mouka
• voda na záklechtku

Příprava:

Maso nakrájíme na nudličky nebo menší kousky, posypeme pepřem a solí a "vmasírujeme". V papiňáku si dáme roztéct sádlo. Maso s cibulí restujeme zároveň, dokud pořádně nepustí hnědou šťávu. 10 - 15 min. Přidáme prolisovaný česnek, ml. kmín a hořčici, promícháme a krátce restujeme. Přidáme houby, zalijeme horkou vodou, zavřeme papiňák a dusíme asi 20 minut. Na závěr můžeme ještě dochutit solí, pepřem a zahustíme záklechtkou z hl. mouky a vody nebo jíškou. Povaříme 5 - 10 min. Podáváme s houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.

Náš další recept:

Houbový Kuba