Smetanová omáčka s liškami

Suroviny na 2 porce:

• 20 g máslo
• 50 g šalotka
• 2 stroužky česneku
• čerstvý tymián
• kmín
• 200 g sušené lišky
• 100 ml bílé víno
• sůl
• pepř
• 100 ml vývar
• 100 ml smetana
• listová petržel

Příprava:

V rozehřáté pánvi rozpusťte máslo a orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a nasekaný tymián. Přidejte předem namočené lišky, kmín a krátce restujte. Podlijte bílým vínem, osolte, opepřete a provařte. Poté lišky přeceďte přes sítko a do pánve vraťte tekutinu. Přilijte vývar, smetanu a nechte zredukovat. Lišky vložte zpět a přidejte nasekanou listovou petržel. Podávejte s těstovinami nebo bramborovými noky.

Náš další recept:

Bramboračka s houbami